岐阜市領下に岐阜産の生はちみつが味わえるカフェ「Honey Cafe Meets」が2020年5月18日（月）にオープンしていました。岐阜県内で採れた純粋はちみつを使用したメニューを提供するカフェになっているそうです。

※プレスリリースより

はちみつはもちろん、養蜂に関連する果実や野菜を使用したメニューにもこだわり、生はちみつと果実を漬けて作る「生はちみつレモネード」や「生はちみつアップルエード」などのドリンクのほか、りんごとはちみつをふんだんに使用した「ハニーアップルコブラー」、メレンゲとナッツやドライフルーツで作る「ヌガーグラッセ」などのスイーツなどを開発・提供しているそうです。

・生はちみつレモネード　500円

※プレスリリースより

・ハニーアップルコブラー　480 円

※プレスリリースより

・ランチセット　　　　980円〜
　（ハニースパイシーチキンセットなど）

※プレスリリースより

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本カフェの生はちみつは、加熱処理していないはちみつだそうです。ミツバチが集めてきた蜜そのものを使用しているため、天然の有用な酵素がそのまま生きています。酵素は免疫力や自然治癒力の向上、疲労回復、保湿など美容への効果が期待できるそうです。

取り扱うはちみつの種類は時期によって異なりますが、現在は初夏の花のはちみつ・柿の花のはちみつなどの生はちみつを瓶詰めで販売しており、ネットでの販売も予定しているそうです。是非、足を運んでみて下さい。

岐阜産の生はちみつが味わえるカフェ「Honey Cafe Meets」はこちら↓

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